was wirklich niemanden, aber auch wirklich garniemanden interessiert!
... entrata & uscita ...
 
@Ponti, Kerne entfernen nutzt nix. Die Schärfe (Capsicum) ist in dem feinen, weissen Häutchen, woran die Kerne 'hängen/kleben'.
'Richtige Chilis' anhand Scoville können sogar gefährlich sein und einen Kreislaufkollaps auslösen. Ab ca. 0,5 Mio Scoville muss man wirklich aufpassen.
Ich hab immer Einweghandschuhe an wenn ich sie schneide und dann im Dörrgerät trockne. Alle Sachen die ich dafür benutzt hab, werden mit Öl eingerieben und erst danach abgewaschen. Hat man keine Handschuhe an, muss man mit Handbürste und Öl die Finger (sowieso unter Nägel) gut behandeln und dann mit Seife waschen. Ansonsten erlebt man einiges an Brennen und Jucken.

Für das Mahlen der trockenen Beeren hab ich eine kleine Kaffeemühle, die ich nur für das benutze.

Gesamt kann ich wirklich und ganz ehrlichlieb warnen, je nach Schärfegrad wird man zum bellenden Hundi beim Verarbeiten der Beeren.
Samen gibts in D und CH in allen Schärfen, auch die momentan schärfste Chili 'Carolina Reaper'. Allerdings sind die Schärfsten eher schrumplig, dünnwandig und reifen meist sehr spät. 'Trinidad scorpion moruga' ist auch so ein Spätzünder, aber extrem scharf.
Für Öl-Herstellung sollte man ausschliesslich getrocknete, scharfe Beeren verwenden......frische schimmeln sehr rasch.

Speziell finde ich, dass in Pflanzengeschäften, Supermärkten usw. die korrekten Namen der Chili's nicht angegeben werden. Gefährlich, wenn jemand die Beere nicht korrekt zuordnen kann und dann unter deren Schärfe leidet! Hierzu, gegen 'scharf' hilt einzig und allein Fett! Etwas Öl oder Butter......andere Tipps nützen nix!

Für Interessierte:


Ist halt seit Jahren ein Hobby von mir und ja, ich bring auch sortenreines Pulver zu meinen Freunden auf der Insel.........viele Sarden essen gerne hot!
 
... dass ich kein Privatflugzeug habe ;(

Rekordjahr für Privatflüge, Costa Smeralda auf dem europäischen Podium
Giandomenico Mele


Der Flughafen Olbia wird nur von den Flughäfen Nizza und Paris übertroffen
14. September 2022




Der Flughafen Olbia Olbia steht in der Rangliste der Privatflüge in Europa ganz oben. Wie Francesco Cossu, Direktor von Eccelsa, gegenüber La Nuova Sardegna mitteilte, lag die allgemeine Luftfahrt des Flughafens Costa Smeralda im August nach Nizza (Referenzflughafen der Côte d'Azur) und Paris an dritter Stelle in Europa, was die Zahl der Ankünfte und Abflüge betrifft.

Diese Nachricht wurde durch die von Cipnes Gallura veröffentlichten Daten von Ebaa, dem Verband der wichtigsten Flughäfen der allgemeinen Luftfahrt in Europa, bestätigt. Im August verzeichnete die allgemeine Luftfahrt am Flughafen Olbia-Costa Smeralda nach Angaben von Geasar, der Verwaltungsgesellschaft des Flughafens, mehr als 4.000 Flüge im Vergleich zu 3.862 im August 2019 (+4 %). Im Juli lag die allgemeine Luftfahrt in Olbia-Costa Smeralda an fünfter Stelle in Europa, nach Paris, Nizza, Ibiza und Genf, mit einem dennoch bedeutenden Ergebnis, da 3.953 Flugbewegungen gegenüber 3.352 im Jahr 2019 (+18%) verzeichnet wurden.

Modell Costa Ssmeralda. Die Costa Smeralda mit ihren 5-Sterne-Luxushotels, Villen und Liegeplätzen für Maxi-Yachten bestätigt somit ihre Fähigkeit, Touristen und Investoren mit hoher Kaufkraft in die Region zu locken. Die allgemeine Luftfahrt, die für die Privatflüge des Flughafens Gallurese zuständig ist, verzeichnete im Juli einen Zuwachs von 8 % gegenüber dem Jahr 2021, das bereits ein Rekordjahr für den Flughafen war. Der Flughafen hat sich erholt und sein Verkehrsaufkommen übertroffen, vor allem dank der Kunden aus dem Nahen Osten und den USA, aber auch dank der starken Präsenz von Europäern, von den Deutschen bis zu den Schweizern, aber vor allem von den Briten. Im vergangenen Jahr wurde auch der Rekord für die Zahl der Bewegungen an einem einzigen Tag erreicht: 221.

Super Flugzeuge. Zu den Landungen, die in diesem ersten Teil der Sommersaison in der Allgemeinen Luftfahrt verzeichnet wurden, gehörte die Landung einer Boeing 747-800, eines der größten Flugzeuge der Welt. Einer der vielen Giganten der Lüfte, der einigen der bedeutendsten Persönlichkeiten der Welt gehört, über dessen Identität jedoch nicht einmal ein Flüstern vom Privatflughafen "Costa Smeralda" in Olbia ausgeht.

Route aufzeichnen. Die Strecke Mailand-Linate-Olbia gehört mit 979 Flugbewegungen und einem Zuwachs von 163 % zu den vier verkehrsreichsten Strecken im Jahr 2021: ein Rekord, der gleich nach der Strecke Mailand-Linate-Paris Le Borget mit 997 Flügen, aber "nur" 26 % Zuwachs im Vergleich zum Vorjahr kommt. Die meisten Flugbewegungen gab es zwischen Genf und Paris Le Bourget (3.241 Verbindungen im Jahr 2021), gefolgt von Rom Ciampino-Mailand Linate (1.836, 51 % mehr als 2019).

Auch die Privatflüge zum Flughafen Gallura verzeichnen in den ersten Septembertagen sehr gute Zahlen, und die Prognosen sind optimistisch, da die Hotels weiterhin Buchungen für die Saison erhalten, die sich noch verlängern dürfte. Vor allem dank der reichen ausländischen Kundschaft.
*** Übersetzt mit www.DeepL.com/Translator (kostenlose Version) ***

 
Sardinien nur an sechster Stelle mit der Schwarzarbeit steht in ganz Italien:

Handwerker und Arbeiter, 126 Tausend sind in Sardinien nicht angemeldet
Confartigianato, nicht angemeldete Arbeit bringt 16 Tausend Unternehmen in Schwierigkeiten
© ANSA

Mehr als 126 Tausend gefährliche "Geister" treiben auf Sardinien ihr Unwesen: Das sind die nicht regulär Beschäftigten und die nicht regulär Beschäftigten, die die Schattenwirtschaft bevölkern, jene Parallelwelt, die auf Sardinien mehr als 2 Milliarden Euro "wert" ist und 6,6 % der regionalen Wertschöpfung ausmacht, in der es keine Regeln gibt und die den Unternehmen, der Verbrauchersicherheit und den Staatskassen enormen Schaden zufügt.

Von diesen 126.000 "Einheiten" sind schätzungsweise 32.500 irreguläre Subjekte, d.h. illegale Marktteilnehmer, die sich als Unternehmer ausgeben, aber nichts Ordentliches an sich haben, und sogar 94.000 Beschäftigte, deren Handlungen mehr als 16.000 Unternehmen bedrohen, von denen mehr als 13.000 Handwerker in den verschiedenen am meisten betroffenen Sektoren sind.

Sie sind wie Geister, aber sie reparieren Autos, renovieren Häuser, machen Friseurarbeiten, machen Fotos und Videos für Hochzeiten, räumen Gärten auf und transportieren Möbel. Alles inoffiziell, ohne Garantien für ihre Mitarbeiter und Kunden. Die Zahlen des Phänomens auf der Insel werden in einer Analyse des Studienbüros der Confartigianato Imprese Sardegna über den "Unterdrückten und unlauteren Wettbewerb der illegalen Selbständigkeit" auf der Grundlage von ISTAT-Daten angeprangert. Aus diesem Grund schlägt der Verband der sardischen Kunsthandwerker Alarm wegen der Bedrohung der Aktivitäten von Kleinunternehmern durch die Schattenwirtschaft. Schwarzarbeit ist ein Phänomen, gegen das wir uns schon immer gewehrt haben und das wir mit Kraft und Entschlossenheit bekämpfen", sagt Maria Amelia Lai, Präsidentin der Confartigianato Imprese Sardegna, "und wir sind sehr besorgt darüber, dass die Insel bei der Unregelmäßigkeit der Selbstständigen an sechster Stelle in Italien steht, dass die Illegalitätsrate 17,3 % beträgt (fast jeder Fünfte) und dass dieses "Abtauchen" mehr als 13.000 Handwerksbetriebe in Schwierigkeiten bringt, die durch zwei Jahre Pandemie, Krieg, den Anstieg der Rohstoffe und den Boom der Energiekosten unter Druck geraten sind. Die größte Gefahr der illegalen Unterwanderung besteht für die 13.000 Handwerksbetriebe, vor allem im Baugewerbe (2.800), im Friseur- und Kosmetikgewerbe (3.000), im Anlagenbau (1.600), in der Autoreparatur (2.300), in der Reparatur von persönlichen Gegenständen und Haushaltsgegenständen (1.800), im Taxiverkehr (650), im Garten- und Landschaftsbau (500), im Kommunikationsgewerbe (280) und im Umzugsgewerbe (8). Von den geschätzten 32.000 irregulären Personen befinden sich mehr als 10.000 in Nordsardinien, gefolgt von Cagliari mit 8.700, Südsardinien mit 5.800, Nuoro mit 4.700 und Oristano mit 3.200.
*** Übersetzt mit www.DeepL.com/Translator (kostenlose Version) ***

 
Ausser beim Immobilienkauf habe ich in Sardinien noch nie eine Rechnung bekommen ;). Da hat ANSA wohl das Rad neu erfunden ;):):D;)). 126.000 ? sind eher mehr.
 
Also ich habe letztens mal Pizza für 16 € geholt und einen Beleg über 0,16 € bekommen. Soll wohl an der Kasse gelegen haben... Es ist doch scheinbar völlig egal, ob das Gewerbe nun angemeldet ist oder nicht ;)
 
Wenn jemand ein Gewerbe hat wird der Commercialista schon sagen wieviel man verdienen darf (Rechnungen man austellen sollte) um nicht kontrolliert zu werden. Das mit dem scontrino von 0,16€ kann ja passieren (ist ja Nachsaison);) (hahaha fanno i furbi....se c'è la Finanza dicono che la macchinetta e difettosa Ajjjjjjjooo)
 
Also ich bekomme eine Rechnung bei der autofficina, beim Laden für Gartenbedarf und bei der Gärtnerei (scontrino), beim Maurer, beim Sanitärbetrieb, beim Installateur für die Klimaanlage, beim Geologen wg fissa Imhoff, beim Elektriker, etc.
Aber nicht für 'Kleinkram beim fabbro, beim idraulico wg Tiefpumpe oder beim Maurer.
 
@MariaJ. , ohne es probiert zu haben, aber wer sich so eine Brause anrührt, kann kein Bierfan sein.

Bier mit Pulver herzustellen, sollen angeblich schon andere lange vorher gemacht haben. Im Südbadischen Riegel gab es mal eine Brauerei, die wurde von dem Backpulverhersteller Dr. Oetker übernommen. In der Region wurde es danach despektierlich 'Pülverlebier' genannt.
 
Schluchz, heul, weine.....1. April hat mich voll erwischt! Dabei war ich sooooo vorsichtig.... Nun schreit meine Sardenseele nach Trost und mein Ex-Verlobter muss ne Flasche 'Sardinien' öffnen.......pröschtli, salute und lachende saluti.....
 
.. dass heute Brückentag in Italien ist und morgen Feiertag.

Befreiung vom Faschismus wird gefeiert, was die neue Regierung gerne ein wenig anders formulieren würde.
 
ja was ist eigentlich aus der Regierung geworden, man hört nix bei uns. Die Ankündigungen waren sehr vollmundig, geht ohne EU, Deutschland braucht auch kein Mensch...von der Realität eingeholt, kommt mir bekannt vor, bei uns sind auch einige von der Realität überrollt worden. Alles nicht so einfach.
 
Liebe Mamis,
geniesst den heutigen Tag und ärgert Euch morgen nicht, wegen Küche aufräumen...;))

Wie vermutlich auf der Insel, haben auch wir Mamis im Norden eher einen weinenden Petrus.:confused: Fraglich welcher Sanitär endlich das Wetter flicken kann?:rolleyes:
 
Anzeige

Mitglied Themen mit ähnl. Begriffen Forum Antworten Datum
Bisso Plaudern - off topic 34
C Plaudern - off topic 1

Themen mit ähnl. Begriffen

Top