Rezepte Heute gibt's
Herbert Wolf
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Also wenn Du den Stockfisch einweichst und ausdrückst und dann noch mal in Fett ausbackst, dann ist der aber Mausetot und hat mit Fisch nix mehr zu tunEn Guete!
Ich nehm jeweils eingeweichter Stockfisch, drücke das Wasser aus und zerzupfe den, mischen mit Mehl, Ei, Milch und scharfes Chilipulver (aus eigenen Pflanzen). Je nach Geschmack noch etwas Salz. Der Teig sollte gut formbar sein.
Dann form ich Bällchen, die ich anschliessend im Fett schwimmend ausbacke...
Als Aperitiv zu Spumante irre lecker
Kleiner Tipp, ganz hot und weniger hot.......hilft den Bäuchleins von Gästen!
Aber wenn es schmeckt