Darüber ist ein Artikel in der Nuova Sardegna heute
Filindeu im Rampenlicht der sozialen Medien der New York Times: Millionen von Menschen entdecken „die Fäden Gottes“
Videos und Reportagen aus Nuoro erzählen Lesern auf der ganzen Welt von der alten Tradition, die Paola Abraini bewahrt
Nuoro „Die seltenste Pasta der Welt versteckt sich in den Bergen Sardiniens“: Heute lässt die New York Times alle entdecken, was der Filindeu ist. Die berühmteste internationale Zeitung hat heute, am Freitag, dem 5. Juni, einen Beitrag auf Instagram geteilt, der Videos aus einer Reportage enthält, die direkt in Nuoro gedreht wurde – im Haus einer der wenigen Hüterinnen des Filindeu, Paola Abraini, die die traditionelle, vollständig von Hand ausgeführte Zubereitung der hauchdünnen, miteinander verflochtenen Fäden entdeckte, als sie gerade einmal 16 Jahre alt war, und diese heute an die neuen Generationen weitergibt.
„Der Name sagt alles: su filindeu, die Fäden Gottes. Ein Hinweis sowohl auf die Zartheit als auch auf die Seltenheit dieser sardischen Pasta. Seit mehr als 300 Jahren wurde sie fast ausschließlich Pilgern serviert, die die 33 km lange Reise von Nuoro zur Kirche San Francesco di Lula zurücklegen.
„Es stellt sich heraus, dass diese äußerst technische, akribische und zeitaufwendige Teigzubereitung, die nur zweimal im Jahr stattfindet, eine Tradition ist, die schwer weiterzugeben ist. Während des größten Teils ihrer Geschichte wurde sie in Filindeu über eine einzige mütterliche Linie in Nuoro, einem Dorf im bergigen Hinterland der Insel, weitergegeben“, heißt es in der Reportage der New York Times.
Die zwanzig Millionen Follower der amerikanischen Zeitung sowie die fast zehn Millionen Leser weltweit entdecken in diesen Stunden etwas, von dem sie bisher keine Ahnung hatten, komplett mit Videos und Fotos der Zubereitung. Was wie ein Webstuhl aussieht, ist die Anlage für eine der seltensten und schwierigsten Nudelarten überhaupt. Eine Pasta, die „eher den handgezogenen chinesischen Nudeln ähnelt als der traditionellen italienischen Pasta“, bemerken die Journalisten aus Übersee und auch einige Nutzer, die unter dem Beitrag bereits Kommentare hinterlassen und Parallelen zwischen Sardinien und dem Fernen Osten ziehen.
Übersetzt mit DeepL.com (kostenlose Version)
Video e reportage da Nuoro raccontano ai lettori di tutto il mondo l'antica tradizione custodita da Paola Abraini
www.lanuovasardegna.it
bellevue.nzz.ch
