Kulinar. div. Carnevale, Krapfen & Dolci
Beppe
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Carnevale, Krapfen & Dolci
der Name ändert sich zwar je nach Ort oder Gebiet, nicht aber Heißhunger & Appetit auf die allgegenwärtige Leidenschaft hierfür. Sie heißen je nach Region anders, aber die Rezepte sind nahezu ähnlich. So wird z.B. in Sassari Anis hinzugefügt und in Oristano stattdesen Vernaccia.
In der Nuvoa Sardegna werden hierzu mehrere Berichte zu unterschiedlichen Krapfen-Spezialitäten und deren Besonderheiten bzw. Rezepturen vorgestellt.
Vielleicht will ja einer/eine doch mal nachbacken?
Quelle:
Carnevale & Dolci
www.lanuovasardegna.it
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der Name ändert sich zwar je nach Ort oder Gebiet, nicht aber Heißhunger & Appetit auf die allgegenwärtige Leidenschaft hierfür. Sie heißen je nach Region anders, aber die Rezepte sind nahezu ähnlich. So wird z.B. in Sassari Anis hinzugefügt und in Oristano stattdesen Vernaccia.
In der Nuvoa Sardegna werden hierzu mehrere Berichte zu unterschiedlichen Krapfen-Spezialitäten und deren Besonderheiten bzw. Rezepturen vorgestellt.
Vielleicht will ja einer/eine doch mal nachbacken?
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Carnevale & Dolci
Frittelle lunghe, cambia il nome non il sapore: una passione che unisce l’isola
Vengono chiamate in modo diverso a seconda della zona ma la ricetta è uguale. Nel Sassarese si aggiunge l’anice, a Oristano la vernaccia
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Viaggio tra le specialità del Carnevale le prelibatezze dal nord al sud d’Italia – La mappa
La Penisola vanta ricette antiche unite dall’uso generoso di zucchero e miele
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La storica pasticceria: tra raviolini dolci, zeppole e castagnole
Nel periodo di Carnevale l’“Antico dolce selargino” arrivato ormai alla terza generazione offre svariati tipi di dolci da quelli tradizionali della Sardegna a quelli napoletani e i clienti fanno ordini anche dal Continente
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Di madre in figlia: frisjioli leti e acciuleddi, un’arte antica
Maria Gavina Bianco è titolare del laboratorio Zia Maria a San Pantaleo. È una purista delle ricette tradizionali che porta avanti con passione: «Strumenti e ingredienti sono cambiati ma non i sapori che sono quelli di un tempo»
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