Restaurant Rita Denzi ist tot
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Gast112
Gast
Am morgen ist Rita Denzi im Alter von 77 Jahren im Krankenhaus in Olbia gestorben (ausführlich in der La Nuova von heute)
Günther
Günther
Bea2
Sehr engagiertes Mitglied
@ Lieber Jürgen ,
Rita Denza war eine Institution in Olbia,Sardinien.
Eine Restaurantbesitzerin,Köchin,eine Freundin,Chefin mit Herz,rigide,über alle Maßen großzügig.
Ich habe zwei Mal, eine Woche dort in der Küche verbracht,weil ich so gerne koche.
zwei Tage vor Ende meines ersten Aufenthaltes,sagte sie:
"rufen Sie doch mal ihren Mann an,und bitten ihn noch eine Woche bleiben zu dürfen.1 Woche ist viel zu kurz."
Wer mit ihrer knappen,schroffen Art zurecht kam,konnte auch in ihr weiches Herz blicken.
Ich kam ,als Fremde,als einstiger Gast und bin zum "Familienmitglied" geworden,wie alle Mitarbeiter.
Nie wurde über den Winter jemand entlassen.
Sie war zwei Mal in der Zeitschrift e&t
Götz George hat in ihrem Restaurant,das Interview zu seinem 70 gegeben
Der Pastor hat gestern gesagt,ihr Partner Arnaldo hat ,sich immer im Hintergrund gehalten,still seine Arbeit getan und sie machen lassen,
sie die Protagonistin sein lassen,obwohl sie in ihrer weißen Küchenschürze,die einer Kellnerin, mit ihrer Plastikuhr,nie Aufhebens um ihre Person gemacht hat.
Eine Freundin hat gestern eine kurze Ansprache gehalten,mit der Bitte,dass ihr nun der Tisch,des Herrn bereitet wird,
und ob, sie sich wohl daran gewöhnen wird, nicht das letzte Wort zu haben.
Sie wird uns allen fehlen.
Bea2
Wenn du mehr wissen möchtest google einfach mal.
Rita Denza war eine Institution in Olbia,Sardinien.
Eine Restaurantbesitzerin,Köchin,eine Freundin,Chefin mit Herz,rigide,über alle Maßen großzügig.
Ich habe zwei Mal, eine Woche dort in der Küche verbracht,weil ich so gerne koche.
zwei Tage vor Ende meines ersten Aufenthaltes,sagte sie:
"rufen Sie doch mal ihren Mann an,und bitten ihn noch eine Woche bleiben zu dürfen.1 Woche ist viel zu kurz."
Wer mit ihrer knappen,schroffen Art zurecht kam,konnte auch in ihr weiches Herz blicken.
Ich kam ,als Fremde,als einstiger Gast und bin zum "Familienmitglied" geworden,wie alle Mitarbeiter.
Nie wurde über den Winter jemand entlassen.
Sie war zwei Mal in der Zeitschrift e&t
Götz George hat in ihrem Restaurant,das Interview zu seinem 70 gegeben
Der Pastor hat gestern gesagt,ihr Partner Arnaldo hat ,sich immer im Hintergrund gehalten,still seine Arbeit getan und sie machen lassen,
sie die Protagonistin sein lassen,obwohl sie in ihrer weißen Küchenschürze,die einer Kellnerin, mit ihrer Plastikuhr,nie Aufhebens um ihre Person gemacht hat.
Eine Freundin hat gestern eine kurze Ansprache gehalten,mit der Bitte,dass ihr nun der Tisch,des Herrn bereitet wird,
und ob, sie sich wohl daran gewöhnen wird, nicht das letzte Wort zu haben.
Sie wird uns allen fehlen.
Bea2
Wenn du mehr wissen möchtest google einfach mal.
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Gast112
Gast
Liebe Bea,
danke! Das hast Du sehr schön gesagt.
Günther
danke! Das hast Du sehr schön gesagt.
Günther
Hallo zusammen,
Es gibt sehr gute Nachrichten: Girogio Corongiu, der mit Rita Denza über viele Jahre im Gallura gekocht hat, ist jetzt im Rocca Beach an der Baja Sardinia tätig.
Das Restaurant ist traumhaft direkt am Meer gelegen und gehört zum Hotel La Rocca. Das Essen ist fantastisch und auf die Tageskarte hat Giorgio einige klassische Gerichte von der Gallura gesetzt. Mit einem kleinen Team aus dem früheren Restaurant Gallura wird jetzt hier gezaubert und wir waren bei unseren zwei Besuchen absolut begeistert! Wir hoffen, dass dieser Neustart ein Erfolg wird!
Max
Es gibt sehr gute Nachrichten: Girogio Corongiu, der mit Rita Denza über viele Jahre im Gallura gekocht hat, ist jetzt im Rocca Beach an der Baja Sardinia tätig.
Das Restaurant ist traumhaft direkt am Meer gelegen und gehört zum Hotel La Rocca. Das Essen ist fantastisch und auf die Tageskarte hat Giorgio einige klassische Gerichte von der Gallura gesetzt. Mit einem kleinen Team aus dem früheren Restaurant Gallura wird jetzt hier gezaubert und wir waren bei unseren zwei Besuchen absolut begeistert! Wir hoffen, dass dieser Neustart ein Erfolg wird!
Max
Bea2
Sehr engagiertes Mitglied
Lieber Max und an ALLE
auch wir haben gestern hervorragend gesessen und gegessen im Rocca Beach
Sehr zuvorkommender Service und hervorragendes Essen.
Rinderfilet ist in Sardinien immer eine heikel Angelegenheit,weil die Sarden, Rindfleisch nicht abhängen lassen.
Das Rinderfilet,war auf den Punkt gebraten genauso wie mein Tonno und beides butterzart.
Die Terrasse direkt am Meer, ist schon besonders und es gibt auch einen Bootsanleger.
Man muss allerdings vom großen Schiff, mit dem Schlauchboot, rüberfahren.
Giorgio hat sich inzwischen zur Verstärkung,noch den Koch Ceriaco, aus dem Gallura dazugeholt.
Er war im Gallura für all die fritierten Köstlichkeiten zuständig und Vormittags hat die Dinge wie
Sardinien in agro/dolce mit Rosinen und Pinienkernen zubereitet.
Buon appettito
Bea2
auch wir haben gestern hervorragend gesessen und gegessen im Rocca Beach
Sehr zuvorkommender Service und hervorragendes Essen.
Rinderfilet ist in Sardinien immer eine heikel Angelegenheit,weil die Sarden, Rindfleisch nicht abhängen lassen.
Das Rinderfilet,war auf den Punkt gebraten genauso wie mein Tonno und beides butterzart.
Die Terrasse direkt am Meer, ist schon besonders und es gibt auch einen Bootsanleger.
Man muss allerdings vom großen Schiff, mit dem Schlauchboot, rüberfahren.
Giorgio hat sich inzwischen zur Verstärkung,noch den Koch Ceriaco, aus dem Gallura dazugeholt.
Er war im Gallura für all die fritierten Köstlichkeiten zuständig und Vormittags hat die Dinge wie
Sardinien in agro/dolce mit Rosinen und Pinienkernen zubereitet.
Buon appettito
Bea2
joggele
Aktives Mitglied
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Sardinista
Moderator
sardegnaorange
Sehr engagiertes Mitglied
die brille, jaja...
Feuerpferd
Sehr engagiertes Mitglied
...und die zu flinken Finger....
Ich habe es berichtigt.
io amo cagliari
Mitglied
io amo cagliari
Mitglied
*Bea2, es ist schön gemeinsame Erinnerungenzu haben... Cozze allo yoghurt 
)) werden bleiben... und die Auswahl der Fische ( nur frisch frisch frisch) und das ausnehmen der Meeresschnecken ( es waren viiiele)... und ich bin froh, daß ich sie vor 4 Jahren noch einmal gegrüßt habe...
Viel Glück Koch Giorgio ( Polenta, Frittura di Pesce und Geduld beim italienisch lernen ).
)) werden bleiben... und die Auswahl der Fische ( nur frisch frisch frisch) und das ausnehmen der Meeresschnecken ( es waren viiiele)... und ich bin froh, daß ich sie vor 4 Jahren noch einmal gegrüßt habe...Viel Glück Koch Giorgio ( Polenta, Frittura di Pesce und Geduld beim italienisch lernen ).
Bea2
Sehr engagiertes Mitglied
JAAAAA,
ich habe im letzte Jahr das erste Mal die Capra di mare alleine zubereitet und habe Girogio angerufen, weil
ich mir nicht so sicher war, da ist ja wirklich nichts drin.
Ich kam mal spät abends ins Lokal,zum Übernachten
und Rita brachte mir ein Kompottschüsselchen mit dem Fleisch der Capra di mare, nur mit wenig Zitrone und bestem Olivenöl.
Dort habe ich zum ersten Mal Tintenfische,Sepia & Co "erledigt".
Immer nur frisch, die waren noch lebendig.
Ich habe Hunderte von Sardellen ausgenommen und Kugeln von Barcala zum frittieren gerollt.
Liebe Grüße
Bea2
ich habe im letzte Jahr das erste Mal die Capra di mare alleine zubereitet und habe Girogio angerufen, weil
ich mir nicht so sicher war, da ist ja wirklich nichts drin.
Ich kam mal spät abends ins Lokal,zum Übernachten
und Rita brachte mir ein Kompottschüsselchen mit dem Fleisch der Capra di mare, nur mit wenig Zitrone und bestem Olivenöl.
Dort habe ich zum ersten Mal Tintenfische,Sepia & Co "erledigt".
Immer nur frisch, die waren noch lebendig.
Ich habe Hunderte von Sardellen ausgenommen und Kugeln von Barcala zum frittieren gerollt.
Liebe Grüße
Bea2
JensS
Aktives Mitglied
Rita Denza lebt weiter ...
hierzu aktuelle Artikel aus der La Nuova ...
http://lanuovasardegna.gelocal.it/o...enza-la-signora-della-cucina-sarda-1.11128750
http://lanuovasardegna.gelocal.it/o...o-rita-denza-a-uno-chef-di-17-anni-1.11145351
hierzu aktuelle Artikel aus der La Nuova ...
http://lanuovasardegna.gelocal.it/o...enza-la-signora-della-cucina-sarda-1.11128750
http://lanuovasardegna.gelocal.it/o...o-rita-denza-a-uno-chef-di-17-anni-1.11145351
Bea2
Sehr engagiertes Mitglied
Vor 2 Wochen gab es einen Wettbewerb in Cagliari,
an dem zwei Frauen aus Magomadas,Mitglieder im Gruppo Folk
unsere traditionelle Pasta " Sa Lileddas" hergestellt haben.
Sie haben den ersten Platz belegt!
Am 18.07 ist in Magomadas die Sagra della pasta Sa Lileddas
Die Frauen und Kinder des Grupp-Folk im Dorf, versammeln sich für 2 Tage, um diese Pasta per Hand herzustellen.
Das Ziel des Gruppo ist ja, an die Kinder und Jugendlichen, die Traditionen und Kultur weiterzugeben.
Am 18.07 wird sie dann gegen einen kleinen Kostenbeitrag während des Festes zum Essen angeboten.
So wird in Magomdas
Getreide gesät,dass dann klassisch geerntet wird,zu Garben gebunden
und auf dem Dorfplatz, gedroschen wird.
gern gebe ich auch diese Termine bekannt, es hängt von der Natur ab, wann das Getreide reif ist.
Bea2
an dem zwei Frauen aus Magomadas,Mitglieder im Gruppo Folk
unsere traditionelle Pasta " Sa Lileddas" hergestellt haben.
Sie haben den ersten Platz belegt!
Am 18.07 ist in Magomadas die Sagra della pasta Sa Lileddas
Die Frauen und Kinder des Grupp-Folk im Dorf, versammeln sich für 2 Tage, um diese Pasta per Hand herzustellen.
Das Ziel des Gruppo ist ja, an die Kinder und Jugendlichen, die Traditionen und Kultur weiterzugeben.
Am 18.07 wird sie dann gegen einen kleinen Kostenbeitrag während des Festes zum Essen angeboten.
So wird in Magomdas
Getreide gesät,dass dann klassisch geerntet wird,zu Garben gebunden
und auf dem Dorfplatz, gedroschen wird.
gern gebe ich auch diese Termine bekannt, es hängt von der Natur ab, wann das Getreide reif ist.
Bea2
Themen mit ähnl. Begriffen
Restaurant
Platz nach Rita Denza benannt
- Gast112
- Essen & Trinken
