[Literatur]

 

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unter der mitwirkung vieler sarden,unter anderem paolo contini aus cabras, welcher eine wichtige triebfeder war und ist, bei der etablierung sardischer doc weine auf dem europäischen markt.

sehr informativ und wunderbar zu lesen und nachkochen.

"Dieses Kochbuch ist mehr als nur eine Zusammenstellung von Rezepten. Es ist Ergebnis einer langen und intensiven Beschäftigung mit der traditionellen sardischen Küche.."
"Die traditionelle Küche Sardiniens ist noch sehr lebendig. Sie gehört in den meisten sardischen Familien zum Alltag..."
"Für uns Sarden ist unsere Küche ein Teil unseres kulturellen Erbes und damit ein großer Reichtum - den wir gerne mit unseren Gästen teilen...."

Mein Lieblingsbuch ist "Die Küche Sardiniens" von Hans-Peter Bröckerhoff.