[Hans-Peter Bröckehoff]

Von März bis August können auf Sardinien wieder Langusten gefangen und gegessen werden. Die halbjährige Schonzeit ist vorbei. Ein schlechtes Gewissen muss heute keiner mehr haben, wenn er sich ab und zu einmal Langusten schmecken lässt. Denn die Langustenpopulation an den sardischen Küsten wächst wieder - nicht zuletzt wegen eines sehr erfolgreichen Schutz- und Förder-Projektes einer kleinen Fischerkooperative in Su Pallosu an der Westküste. Der Beitrag http://www.sardinien-auf-den-tisch.eu/die-kleinen-languste…/ und das dort eingebettet Video erzählen davon. Außerdem wird ein kleines Lokal vorgestellt, wo man die Langusten heute (1.März) wieder genießen kann.

Das Bild zeigt Salvatore, Fischer und Koch, mit zwei Prachtexemplaren, die er in seinem Ittitourismo "PescaTore" in Mandriola seinen Gästen zeigt.

 

[Loius]

Schön zu lesen, dass die Population wieder wächst, viel zu häufig ist das ja nicht der Fall, bei anderen Fischen.

 

[Hans-Peter Bröckehoff]

Der Beitrag http://www.sardinien-auf-den-tisch.eu/die-kleinen-languste…/ und das dort eingebettet Video erzählen davon.

Da viele Forumsmitglieder Italienisch verstehen, hier nochmals der Hinweis auf den wirklich sehenswerten kleinen Film über die Fischerkooperative, die die Langustenpopulation wieder zum Wachsen gebracht hat. Einfach auf den Link im Zitat oder das Bild klicken.

 

[Loius]

Das Video ist gut gemacht- DANKE für´s Posten!

 

[Hans-Peter Bröckehoff]

Di niente. Für mich war das endlich mal eine positive Nachricht. (Über die Zerstörung der Natur, die Reduzierung der Artenvielfalt und die Überfischung der Meere hört man leider immer noch viel öfter.) Die Geschichte zeigt, dass man, wenn man will und Initiative und Geduld mitbringt, auch die von uns Menschen gebeutelte Natur wieder auf den Weg der Besserung bringen kann. Hier mit dem schönen kulinarischen Effekt, dass man ab und zu auch wieder Languste essen kann – und zwar ohne schlechtes Gewissen.

 

[Hans-Peter Bröckehoff]

Nächsten Mittwoch, 29.6. 2016 und dann noch zwei mal wiederholt im Juli geht es auf Arte auch um die nachhaltig Langustenfischerei an der Westküste Sardiniens. http://www.sardinien-auf-den-tisch....n-mit-beitraegen-zum-kulinarischen-sardiniens



Außerdem um den Casizulu vom Montiferru und andere Themen, die keinen kulinarischen Bezug haben, aber für Sardinienfans dennoch sehr interessant sein dürften.