Rezepte mit Orangen und Zitronen

Autor: Feuerpferd
Datum: 02.05.10 13:02

Renato, ich habe am Mittwoch Nachschub bekommen.........

Grüße aus dem Ruhrgebiet,
Michaela

Autor: Feuerpferd
Datum: 04.05.10 21:50

Hallo Mareike,

ich sitze gerade nach drei Tellern "Deiner" Nudeln mit grünem Spargel vollgefuttert auf dem Sofa. Es ist wirklich ein ganz besonders leckeres Rezept. DANKE!!

P.S. Heute nachmittag stand meine Freundin auf der Matte, mit der ich gestern das Nudelrezept ausprobiert habe. Sie sagte, dass sie dringend ein paar von diesen sardischen Orangen bräuchte, da sie die Nudeln unbedingt nochmal zeitnah kochen müßte, nämlich heute. Und bei mir werden sie am Wochenende nochmal meiner bessere Hälfte "vorgeführt".

Grüße aus dem Ruhrgebiet,
Michaela

Nachricht bearbeitet (05.05.10 22:18)

Autor: Evalein
Datum: 07.05.10 08:02

LIebe Freunde
Orangenzeit ist langsam vorbei
aber nicht traurig sein, die gibt doch wieder in Winter..................

Autor: Feuerpferd
Datum: 08.12.10 20:20

Ich habe den Beitrag aus gegebenem Anlass mal vorgekramt.

Grüße aus dem Ruhrgebiet,
Michaela

Autor: daisyno
Datum: 08.12.10 22:16

hallo michaela,

das war eine gute idee von dir!

das orangen-tiramisu nach dem rezept von klaus steht schon auf meiner weihnachtsmenuekarte.

gruß - daisy

p.s.: braut ihr wieder den "140-jahre-alt-werden-sud"?

Autor: Feuerpferd
Datum: 09.12.10 19:03

Nee Du, lass ma stecken, einmal 140 Jahre alt werden soll reichen Aber das Orangen-Tiramisu war mir völlig hinten über gefallen, gut dass Du es erwähnst, wie konnte mir dies nur passieren, denn es ist wirklich grandios lecker.

Ich muss den Beitrag nochmal durchlesen, wer weiß was mit sonst noch so alles entgeht.

Grüße aus dem Ruhrgebiet,
Michaela

Autor: Feuerpferd
Datum: 09.12.10 19:08

Hier passt es ja doch halbwegs hin. Der Lebkuchen ist wirklich sehr lecker. Als PJ am WE hier war, hatte ich gerade ein Blech aus dem Ofen geholt und hätte es mit einem Guß aus sardischen Zitronen bestreichen können, wenn es sich nach seiner Weiterfahrt noch gelohnt hätte;-)

Lebkuchen ohne Mehl

je 200 gr. Zitronat und Orangeat - fein gehackt
je 250 gr. Mandeln und Haselnüsse - fein gemahlen
6 Eier
400 gr. Zucker
je 1 TL Zimt, Lebkuchengewürz, Zitronenschale

Zucker und Eier schaumig schlagen, dann die restlichen Zutaten untermischen und den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen. Bei 180 Grad 20 Minuten backen (kann wie immer je nach Herd etwas variieren), abkühlen lassen. Jetzt mit einer Glasur aus 100 gr. Puderzucker und dem Saft einer halben Zitrone bestreichen und später in Quadrate schneiden.

Grüße aus dem Ruhrgebiet,
Michaela

Nachricht bearbeitet (10.12.10 15:48)

Autor: sardinista
Datum: 19.12.10 19:50

diese Lebkuchen sind echt der Hit, schnell gemacht und leckerst ( mit dem Guß sardischer Zitronen versteht sich )- vielen Dank für dieses tolle Rezept )

Autor: Feuerpferd
Datum: 19.12.10 20:53

Sag ich doch!!!!!

Grüße aus dem Ruhrgebiet,
Michaela

Autor: Feuerpferd
Datum: 17.10.11 18:00

Ich verweise aus gegebenen Anlass (bald ist Vorweihnachtszeit und PJ ist im Anmarsch) nochmals auf das Lebkuchenrezept.

Grüße aus dem Ruhrgebiet,
Michaela

Nachricht bearbeitet (18.10.11 13:58)

Autor: sardinista
Datum: 01.12.11 14:10

da Peter-Josef mit seinen Früchten unterwegs ist und auch viele neue
" Forianer" beliefert : hoch mit diesem nützlichen thread

@ Michaela : meine sardischen Freunde - und nicht nur die - sind total begeistert von diesen Lebkuchen. Der Aufwand ist ja wirklich gering und das Ergebnis ausgezeichnet

Autor: Zita
Datum: 01.12.11 18:54

@ Michaela:
habe gestern deinen Lebkuchen gebacken, ist wirklich köstlich, hoffe jetzt nur, dass noch was bis Weihnachten übrig bleibt.........

Mit dem Backen habe ich auf Peter-Josef gewartet, bis er mit den ungespritzten Zitronen da war.

LG
Beate

Autor: Feuerpferd
Datum: 01.12.11 19:04

Beate, das war aber sehr mutig von Dir. Ich hatte auch mal ein Blech auf dem Tisch stehen als PJ kam. Zum Glasieren des Lebkuchens bin ich dann gar nicht mehr gekommen........;-)

Grüße aus dem Ruhrgebiet,
Michaela

Autor: Zita
Datum: 01.12.11 23:01

Nein, einen Tag später gebacken.....
Aber trotzdem ich hatte ihn schon gefragt mit Kaffee und so, aber er hatte es eilig.
Oh, jetzt weiß ich warum, Koblenz kommt vor dem Ruhrgebiet.......

Nein, wir hatten uns an der Tanke getroffen,vielleicht traut er sich ja beim nächste Mal ;-)

LG
Beate

Autor: Bobbeline
Datum: 10.12.11 13:21

Irgendwie finde ich hier das Orangen-Tiramisu-Rezpet nicht, von dem hier dauernd die Rede sit. Bin ich blind?

Habs gefunden bei den Weihnachtsrezepten! Und gleich gespeichert ;-)



Nachricht bearbeitet (10.12.11 13:33)

Autor: narbolese
Datum: 12.12.11 09:06

hallo zusammen

habe vor ein paar tagen ein ganz einfaches rezept (sardisch) aus wildschwein zubereitet.:

wildschweinragout (600 g) in einer pfanne mit etwas wasser 10 minuten kochen ,wasser dann wegschütten ,eine kleine zwiebel glasig dünsten,das fleisch wieder dazu ,mit 3 lorbeerblättern,salz und pfeffer würzen und einen halben liter orangensaft angießen.das ganze 1 1/2 stunden schmoren,fertig.
dazu passen malurreddus und der orangen-fenchelsalat mit zwiebeln.
sau lecker.

lg

klaus

Nachricht bearbeitet (12.12.11 12:00)

da gebe ich euch doch mal meinen neuesten "Nachtisch-Hit" preis:

gleiche Menge Orangen, Äpfel Karotten
Karotten ganz klein schneiden und mir der sehr fein geschnittenen Orangenschale andünsten, dann klein geschnittenens Orangenfleisch und Äpfel dazu
mit Zucker aufkochen und etwas köcheln lassen
heiß ( wie Marmelade ) in Gläser abfüllen

guten Joghurt ( ich nehme am liebsten den türkischen oder griechischen ) mit diesen Früchten mischen - ziehen lassen (mehrere Stunden oder auch 1 Tag)
entweder so essen oder :

- ähnlich wie beim Tiramisu - eine Form mit Keksen auslegen ( Cantuccini oder American cookies) -mit O-saft beträufeln und mit filletierten Orangenstücken belegen. Die Joghurt-Fruchtmischung darüber geben - ziehen lassen und vor dem servieren evt. mit braunem Zucker und feinen Orangenzesten dekorieren.

Das schmeckt suuuupergut und meine Gäste waren alle ebenso begeistert wie erstaunt ( die Karotten hat keiner erraten)

Wer es gerne voll-fett mag kann über die Joghurt-Creme noch einen Becher geschlagene Sahne geben, schmeckt aber auch ohne gut

@ daisy - ja 1:1 - die Karotten schmeckst du nicht als Karotten heraus ! Ich weiß, s'klingt etwas seltsam, ist aber extrem gut