Flora Züchtungserfolg: Fiore Gigante del Vino Rosso
SARDINIENFORUM.DE
- Themenstarter Beppe
- Startdatum
barfussodercordschuh
Sehr aktives Mitglied
Ich hätte gerne sofort einen Ableger!! Wenn die Ernte ebenso gigantisch ausfällt... Na dann Prost!! 
Beppe
Sehr aktives Mitglied
@barfussodercordschuh
letztes Jahr ist mir erfolgreich gelungen:
meine Habaneros "Mamba Rosso": Ultra-Arrabbiata Frutoso und mit ca. : >2.200.000 Scoville
Genial damit war mein: Torrone Salata Arrabiata
letztes Jahr ist mir erfolgreich gelungen:
meine Habaneros "Mamba Rosso": Ultra-Arrabbiata Frutoso und mit ca. : >2.200.000 Scoville
Genial damit war mein: Torrone Salata Arrabiata
Zuletzt geändert:
Beppe
Sehr aktives Mitglied
@narbolese
die Superzüchtung führte letztendlich dann auch dazu, daß der Wein zu einem Konsekutivblüher wurde.
die Superzüchtung führte letztendlich dann auch dazu, daß der Wein zu einem Konsekutivblüher wurde.
tineminchen
Sehr aktives Mitglied
was ist t
was ist daS?
@tineminchen, wohl der Name dieser Chili (Pepper)-Sorte. Leider hab ich den auf den Chili-HP's nicht gefunden.....vielleicht nicht ganz stimmig, da halt viele Chili in diversen Länder anders genannt werden.
tineminchen
Sehr aktives Mitglied
vielleicht klärt er es ja auf?
Beppe
Sehr aktives Mitglied
@tineminchen
meine Habaneros Chili Züchtung heisst: "Mamba Rosso".
Der kreierte Torrone mal zur Abwechslung nicht süß sondern salata und arrabbiata.
Ein echter Rachen- und Gaumenputzer!
meine Habaneros Chili Züchtung heisst: "Mamba Rosso".
Der kreierte Torrone mal zur Abwechslung nicht süß sondern salata und arrabbiata.
Ein echter Rachen- und Gaumenputzer!
tineminchen
Sehr aktives Mitglied
naja, ich wär auf dein rezept schon gespannt ....., aber, wahrscheinlich geheim.
peko
Sehr aktives Mitglied
Die Scoville-Skala
Die Liste stammt allerdings aus 2019, seither wurde einige neue Sorten gezüchtet, die auch ein bisschen brennen.
Wobei es für den "Laien" ab Habanero aufwärts ziemlich wurscht ist, da spürt man keinen Unterschied mehr.
Tipp am Rande: bei Chili-Verbrennung im Mund Wasser trinken, hilft nix: Capsaicin ist nicht wasser-, sondern fett- und alkohollöslich - demzufolge hilft ein Schluck Öl (halt nicht gerade Mineralöl), Fett zB Butter oder Schmalz, Schnaps nützt nur bedingt, weil die verträgliche Menge zu gering ist, um das Capsaicin aus dem Mund zu spülen. Milch bringt auch Erleichterung, aber nicht viel.
Im übrigen erzeugt Capsaicin, also die Chilis, kein "echtes" Brennen im Sinne eines Temperaturanstiegs, es reizt bloß die Temperatursensoren der (Schleim)Haut und täuscht dem Gehirn so Hitze vor. Das aber so täuschend effektiv, dass bei manchen der Körper sogar mit Brandblasen reagiert. Also die alte Regel, die man als Kind gelernt hat, wieder aus der Versenkung holen, aber umgedreht: Nach dem Essen (von Chilis) und vor dem Klogehen Hände waschen!
| Schärfegrad | Beispiel |
| 0 | keine Schärfe, kein Capsaicin enthalten |
| 10 | Gemüsepaprika |
| 100 – 500 | Peperoni, Santa Fe Grande Chili |
| 500 – 1000 | New Mexican Chili |
| 1000 – 2500 | Sambal, Tabascosauce |
| 2500 – 5000 | Jalapeño-Chili, Guajila Chili |
| 5000 – 10.000 | Chipotle Chili, Hot Wax Chili |
| 12.00 – 30.000 | Rocoto Manzano Chili |
| 30.000 – 50.000 | Reiner Cayenne-Pfeffer |
| 50.000 – 100.000 | Thai Chili, Piri-piri |
| 100.00 – 200.000 | Jamaican Hot Chili |
| 100.000 – 350.000 | Habaneros, frei verkäufliches Pfefferspray |
| 577.000 | Habanero Red Savina |
| 855.000 | “PC-1”- Chili |
| 923.000 | Dorset Naga |
| 1.000.000 | Bhut Jolokia |
| 1.400.000 | Trinidad Scorpion |
| 2.200.000 | Carolina Reaper |
| 16.000.000 | Reines Capsaicin Pulver |
Wobei es für den "Laien" ab Habanero aufwärts ziemlich wurscht ist, da spürt man keinen Unterschied mehr.
Tipp am Rande: bei Chili-Verbrennung im Mund Wasser trinken, hilft nix: Capsaicin ist nicht wasser-, sondern fett- und alkohollöslich - demzufolge hilft ein Schluck Öl (halt nicht gerade Mineralöl), Fett zB Butter oder Schmalz, Schnaps nützt nur bedingt, weil die verträgliche Menge zu gering ist, um das Capsaicin aus dem Mund zu spülen. Milch bringt auch Erleichterung, aber nicht viel.
Im übrigen erzeugt Capsaicin, also die Chilis, kein "echtes" Brennen im Sinne eines Temperaturanstiegs, es reizt bloß die Temperatursensoren der (Schleim)Haut und täuscht dem Gehirn so Hitze vor. Das aber so täuschend effektiv, dass bei manchen der Körper sogar mit Brandblasen reagiert. Also die alte Regel, die man als Kind gelernt hat, wieder aus der Versenkung holen, aber umgedreht: Nach dem Essen (von Chilis) und vor dem Klogehen Hände waschen!