[narbolese]

1 kg rinderhack,auch lamm und rind halbundhalb
1 dickes bündel glatte petersilie
1 zwiebel
3-4 knoblauchzehen
150-200 g pecorino
3 eier
salz, pfeffer und peperoncino

alles vermengen und rein in die peperoni

2 dosen gehackte tomaten salz und pfeffer in die auflaufform mit deckel

eine stunde bei 180 grad im backofen,
oder wie im bild 30 min in der microwelle,das hat den vorteil,das die peperoni schön knackik bleiben.

lg

klaus

roncino