Kulinar. div. Finocchietto aus dem jungen Grün des wilden Fenchel
Hans-Peter Bröckehoff
Sehr aktives Mitglied
Hat jemand von Euch schon mal den grünen Finocchietto getrunken oder sogar selbst hergestellt?
Wir haben ihn vor einigen Jahren in einem Agriturismo entdeckt. Die dortige Köchin, Mutter eines guten Bekannten, hat uns das Rezept verraten und erklärt worauf man achten muss. Ich habe diese Finocchietto-Version, die meines Erachtens noch klarer und intensiver nach Fenchel schmeckt als die aus den Blüten, jetzt wieder mal gemacht und das Rezept und die Infos dazu auf meine Website gestellt.
Wir haben ihn vor einigen Jahren in einem Agriturismo entdeckt. Die dortige Köchin, Mutter eines guten Bekannten, hat uns das Rezept verraten und erklärt worauf man achten muss. Ich habe diese Finocchietto-Version, die meines Erachtens noch klarer und intensiver nach Fenchel schmeckt als die aus den Blüten, jetzt wieder mal gemacht und das Rezept und die Infos dazu auf meine Website gestellt.
