[radlmaxe]

Hallo zusammen,
sind ab 31.8.24 für zwei Wochen zwischen San Teodoro und Olbia untergebracht. Kennt jemand eine Bäckerei die leckere frische Backwaren selbst herstellt?
Muss kein Laugawegga sein. Für Tips wäre ich dankbar
Grüße aus dem Schwabenländle

 

[Beppe]

@radlmaxe

bestimmt, allerdings mit Deiner Angabe 'zwischen San Teodoro und Olbia' ist (einfach aus Gründen einer näheren Unterbringungs-Ortsangabe) etwas unbestimmt oder willste evtl. jeden Tag etwa auch ca. 20 km und zurück??? zu einer Bäckerei ins Urlaubs-Fahrtenbuch eintragen!?.

 

[Ponti]

Muss kein Laugawegga sein. Für Tips wäre ich dankbar
Grüße aus dem Schwabenländle

Als Badener kann ich das Schwäbische größtenteils übersetzen. Verstehen habe ich bewusst weggelassen .
Ugs. Laugawegga: Laugenbrötchen.

Wenn es nicht das übliche helle Weizenmehlgebäck sein soll, musst Du nach Integrale fragen. Also Panini (Wegga) und Pane (Brot) mit Vollkornmehl.

 

[Sardinista]

wenn du leckerstes Brot mit einem schönen Ausflug verbinden willst, dann fahre nach Tula zu Franziska

PANESCO di Franziska Karusseit

Panificio Artigianale Tula

www.panesco.it

die Qualität der von ihr gebackenen Brotsorten ist excellent und einen Begegnung mit der sympathischen Franziska lohnt ebenso. Mit Glück findet ihr das Brot auch an CP oder Supermärkten an der Küste. Ich stand da bisher allerdings immer vor ausverkauftem Regal ........Rufe auf jeden Fall vorher an, damit die Fahrt nicht umsonst ist

 

[MariaJ.]

Tja, für Frühstück?
Da rat ich eher, geht in eine Bar und lasst Euch verwöhnen mit den verschiedenen Frühstück-Leckereien. Es gibt verschiedene 'Sorten' mit und ohne 'Süssem' drinne......Sowas gibts im Norden nicht.
Ich find, Brot zum normalen Essen findet man auch in Läden........schade nur, dass es oftmals rasch trocknet.

 

[Adebar]

"Läden........schade nur, dass es oftmals rasch trocknet."

Hallo Maria, da gibt es dann aus dem trockenen Brot , arme Ritter oder Kirschmichel zum Mittag oder Abendessen oder am nächsten Morgen French Toast . Aber es stimmt schon. Ich liebe Urlaub im Süden Europas, aber ich vermisse dann recht schnell ein richtiges dunkles Körnerbrot.

 

[MariaJ.]

hm, oder halt im Kafi tunken....

 

[nonna]

in den Supermercati ist im Brotregal angeschrieben von wo das Brot kommt, dh von verschiedenen Bäckereien der Umgebung, zb Conad oder Superconcas
Bäckereien sind oft eher unscheinbar, nur mit kleiner Theke, ausser es sind zugleich auch Pasticcerias.
Das Brot aus den Bäckereien wird dann geliefert an die Läden, Restaurants usw

 

[Schwabe]

Speziell in San Teodoro ist der panificio zu empfehlen, der sich beim Reinfahren auf der rechten Seite kurz vor der Brücke befindet. Macht auch leckeren Süßkram. Die klassischen Brötchen und das Brot schmecken immer nur frisch, also am Tag des Backens.

 

[Beppe]

@Schwabe

das hängt alles (je nachdem), vom jeweiligen Bäcker ab:

Gibt dieser auch Oggisolo als Zutat in den Teig , ja dann macht er das Brot gerade mal nur
haltbar (essbar) für heute.

Gibt er allerdings Dopodomani in den Teig, dann macht diese gute Zutat das Brot mindestens bis übermorgen haltbar (eßbar).

Also immer bei der Brotbestellung entweder nach
Pane - oggisolo, sonst aber nach Pane - Dopodomani fragen.

Oft gibt's dabei auch erhebliche Preisunterschiede.

 

[Ponti]

Wir nehmen immer das hier: Pane per la settimana. Da kommt Settimaniala in den Teig. Sollte es vor Ablauf einer Woche trocken werden, machen wir Paniermehl draus

 

[George M]

Für einen Brotsalat ist es hinterher allemal gut. Für den Rest lieben uns unsere Hunde

 

[radlmaxe]

Vielen Dank für Eure Beiträge. Wir wohnen in Cala Girgolu. Mit dem Rad schaffe ich dann schon ein paar Kilometer. Soll halt kein Marathon werden. Unsere letzten 24 Jahre sind wir fast ausschlieslich nach Frankreich gefahren. Da gibt es herrliche Backwaren. Da kann man für ein Brioche schon ein paar Kilometer fahren, oder laufen.
Jetzt versuchen wir auf Sardinien tolle Einheimische Lebensmittel zu finden. Die gibts ja dort auch, man muss sie nur finden.
Für einen Rotwein Tip aus der Gegend, bin ich dankbar

 

[Beppe]

@radlmaxe

zu den bekanntesten sardischen Rotweinen zählen:

Cannonau
Carignano
Monica
u.a.

Einfach mal durchprobieren. Von diesen Rebsorten stellen nahezu unzählige Winzereien unterschiedliche Weine her, die aber natürlich auch unterschiedliche Qualitäten und Geschmacksausprägungen haben.

 

[Ponti]

@radlmaxe,
wahrscheinlich werden jetzt einige schreiben, wie kann der nur sowas empfehlen. Aber bei Essen und Trinken sind die Geschmäcker nun mal verschieden. Zudem sind auch die sardischen Weine die letzten Jahre auch teurer geworden.

Hier nun mal meine Empfehlungen mit einem passablen Preis/-Leistungsverhältnis:

Vino Nepente Cannonau di Sardegna - Cantina di Oliena

Cannonau di Sardegna DOC Nepente di Oliena. Le uve raccolte rigorosamente in cassetta, al momento del conferimento in cantina subiscono un’accurata e rigida selezione.

www.cantinasocialeoliena.it

Rocca Rubia – Cantina di Santadi

www.cantinadisantadi.it

Buio | Cantina Mesa

Riesce ad esprimere aristocrazia e ricchezza nonostante la giovinezza. Scattante e generoso, iodato e carnoso, si esprime con tannini mordaci ma non aggressivi, che supportati dalla sotterranea sapidità donano slancio alle note fruttate e balsamiche.

www.cantinamesa.com

Blasio - Cantine di Dolianova

CARATTERI ORGANOLETTICI Colore: rosso rubino con riflessi granato col procedere dell’invecchiamento. Profumo: intenso e persistente, etereo, vinoso, con note balsamiche e sentori di frutti di bosco. Sapore: al palato è pieno, rotondo e succoso. Il finale risulta persistente e pulito. UVAGGI 90%...

www.cantinedidolianova.it

Mamuthone - Cannonau - Sardegna - Cantina Giampietro Puggioni

Mamuthone è il vino cannonau più conosciuto della Cantina Giampietro Puggioni di Mamoiada. Questo vino ha ottenuto vari riconoscimenti in tutta Italia.

www.cantinagiampietropuggioni.it

Il vino – Giuseppe Sedilesu

www.giuseppesedilesu.it

I vini - Cantina Dorgali - Cannonau di Sardegna

I nostri vini Doc e IGT, frutto della migliore tradizione dorgalese

cantinadorgali.it

Diese Weine müsstest Du im Spazio Conad in Olbia normalerweise alle bekommen. Die haben eine große Weinabteilung und liegt auch bestimmt auf deinem Weg.

Cantina Orgosa in Orgosolo, hat keine Website und bekommt man direkt beim Winzer. Biowein mit mindestens 15% Alkohol, ohne Sulfite. Habe dort selbst schon eingekauft. Tel.: +39 339 778 4958
Vorher anrufen, sonst fährt man umsonst hin!

Desweiteren haben viele Agriturismi leckere Weine. Salute!

 

[MariaJ.]

Hm, ich weiss nicht ob es dies noch gibt?
Früher waren Palmenzweige an Türen das Zeichen, dass man einheimischen Wein dort kaufen kann........der hat halt keine Luxus-Etikette und ist direkt vom Winzer.
Auch gibts (zumindest in der Nähe von Cagliari) 'Cantina sociale' wo man Wein kaufen kann und der ist dann nicht so teuer. Witzig, weil der Kauf meistens mit eigenem Kanister oder Flaschen ist und somit dem Kauf von Benzin gleicht........

 

[Ponti]

Witzig, weil der Kauf meistens mit eigenem Kanister oder Flaschen ist und somit dem Kauf von Benzin gleicht........

Mancher Sfuso den ich schon probiert habe, kam geschmacklich schon nahe an's Benzin ran.

 

[radlmaxe]

Meine Frau und ich trinken nur im Urlaub Alkohol. Deshalb ist es nicht so wichtig, ob der Wein 5 oder 15 Euro kostet. Die 5 Flaschen, die wir gemeinsam in den 2 Wochen schaffen, sind es uns wert. Wir wollen die Region, in der wir sind halt auch kulinarisch kennenlernen.

 

[tineminchen]

vielleicht kannst du dich im Netz schlau machen, welche Trauben es nur auf Sardinien gibt? mir fällt da spontan die Semidano - Traube als Weißwein ein. In der Gallura trinkt man wohl Vermentino. Und so hat jede Region so ihre speziellen Trinkgewohnheiten.

 

[tineminchen]

Sardinien, jedes Gebiet hat seinen eigenen Wein

Mildes Klima, Sonnenschein, kalkhaltiger Boden, salzige Luft und Mistralwind tragen dazu bei, den Weinen der Insel liebliche und duftende, sowie starke und edle Eigenschaften zu verleihen

www.sardegnaturismo.it

 

[Kary]

Wir haben uns immer gerne in kleinen Lädchen in kleinen Ortschaften, die mehr im Landesinneren liegen und hauptsächlich die Einheimischen versorgen, mit regionalen Köstlichkeiten eingedeckt. Ab und zu findet man dort auch regionalen Weinverkauf von kleinen Winzern aus der Umgebung. So haben wir es erstaunt z. B. auch in einer Metzgerei und in einem Käseladen erlebt. Obwohl man üblicherweise die eigenen Behältnisse mitbringt, fand sich für uns immer eine leere Flasche, in die man uns den lokalen Wein abfüllte. Es war immer ein tolles Geschmackserlebnis!

 

[hary]

Sardische Weine sind seit Jahren extrem auf dem Vormarsch. Man muss auch keine Scheu haben direkt in der Cantina der Weingüter vorbei zu schauen und nicht nur den Sfuso für kleinstes Geld mitzunehmen. Eine gute Übersicht findet man bei https://www.lestradedelvino.com/
Einen Vorrat für die Zeit nach dem Urlaub Zuhause mitzunehmen ist nicht die schlechteste Investition.

 

[Feuerpferd]

Mancher Sfuso den ich schon probiert habe, kam geschmacklich schon nahe an's Benzin ran.

Der leckerste Wein meines Lebens war ein Sfuso (Rosè) aus dem Keller vom bereits verstorbenen Zio Giorgio in Baressa. Ruhig einfach mal riskieren irgendwo wenn man die Gelegenheit hat.

 

[Ponti]

Ganz klar, überwiegend haben auch die Sfuso eine gute bis sehr gute Qualität.
Mir wurde mal einer kredenzt, da hatten schon die Essigsäurebakterien einen Teil ihrer Arbeit verrichtet. Der riecht dann irgendwie stechend.

 

[Bisso]

Das ist ja wieder klar, dass der eine Schlechte mehr im Gedächtnis bleibt als die hundert Guten. Tatsache ist doch, dass die gezapften Weine keine Haltbarkeitsmittel haben und deshalb nach einem Jahr getrunken sein sollten. Daher machen sie normalerweise keine Kopfschmerzen auch bei erhöhtem Verbrauch und schmecken meist sehr lecker!
Auf Sardinien gibt es noch sehr viele Weinbauern, die ihren Wein selbst keltern und nicht abliefern für diese Mischweine, die es zumindest in D fast nur noch gibt.

 

[Georgie]

Na ja, es sind meist keine Weinbauern, sondern private Hobby Weinbauer, die für ihren Eigenbedarf Wein machen. Manche können es, manche nicht. Wenn die Fässer nicht fachgerecht vorbereitet werden, dazu gehören nun mal gewisse Mittel, hält dieser Wein kein Jahr. Am besten gleich weg damit. Dabei helfe ich gerne

 

[Ponti]

Auf Sardinien gibt es noch sehr viele Weinbauern, die ihren Wein selbst keltern und nicht abliefern für diese Mischweine, die es zumindest in D fast nur noch gibt.

Ich weiß zwar nicht in welches Regal du greifst und in welche Etagere, aber wenn ich Wein kaufe, ist mir mein Rücken zu schade um nach dem ganz billigen nach unten zu greifen.

Zudem gibt es auch in Deutschland sehr viele private Weingüter und auch Winzergenossenschaften, die nur die Trauben ihrer Mitglieder zu Wein verarbeiten. Vorsichtig wäre ich, wenn nur der Abfüller drauf steht, oder z. B. eine gewisse 'weibliche rote Mütze' bzw. eine fast unaussprechliche 'portugallische Bezeichnung' für Wein steht. Aber das gibt es alles auch auf Sardinien u. in Italien. Salute!

 

[Hollyholsch]

Super abgebogen...
Ich lese nur noch Wein, wie war nochmal die Überschrift?
Dachte ich lerne noch etwas über Brot und darf nun Wein trinken.
Aber vermutlich gibt es in den meisten Bäckereien nun auch Wein zu kaufen

 

[Bisso]

Da nicht nur meine beiden nonnos selbst Wein angebaut und gekeltert haben, und ich im Laufe der Jahrzehnte zuschauen musste wie in D immer mehr Wein in Genossenschaften verarbeitet wurden und den Weinbauern die Bedingungen zum Anbau und zur Ernte diktiert wurden, maße ich mir an, Weine nicht nach dem Preis, sondern nach dem Geschmack zu beurteilen. Und seit ich hier lebe und den Wein von den Weinbauern meines Vertrauens trinken darf schmeckt mir der ach so teure in Flaschen abgefüllte Wein in D meist nimmer.

Und Holly, du weißt doch.. Abendmahl.. Brot und Wein

Ach ja, hier wird viel Brot mit Mais gebacken, das ist dann so gelblich vom Teig her.. und es gibt noch viele kleine Bäckereien, teilweise mit Holzbacköfen

 

[Ponti]

Passt nur auf, das ist noch nicht fertig! Erst wollte der Schwabe wissen wo es Brot gibt, dann die Frage nach dem Wein. Bald sind Spätzle und Saitenwürscht dran