Sard. Essen Salsiccia

Maren

Sehr aktives Mitglied

• 23. April 2015

• #1

Hallo an alle
Wie lange kann man Salsiccia ungefähr aufbewahren (trocken, vakuumiert, kühl gelagert)?
Danke, Maren

 

FattoriaSarda

Mitglied

• 23. April 2015

• #2

Ciao Maren, geht es Dir um frische Salsiccia oder um luftgetrocknete Ware?

 

canadou

Sehr aktives Mitglied

• 23. April 2015

• #3

Frisch vielleicht 2 Wochen. Getrocknet und/oder eingelegt um einiges länger je nach Weiterverarbeitung/ Konservierung.

 

stammi bene

Sehr aktives Mitglied

• 24. April 2015

• #4

trocken - Bis sie schwarz von Innen ist! Dies kann je nach Lagerung bis zu einigen Jahren dauern. Hängt auch ganz von deiner Willenskraft ab.
vakuumiert - bis der Weichmacher in der Verpackung dieselbige aufgelöst hat und O an die Wurst kommt
kühl gelagert - regelmässig den Schimmel abgewaschen und nicht zu feucht gehalten 2 bis 9 Monate. Wenn um dann siehe -trocken-

 

Georgie

Sehr aktives Mitglied

• 24. April 2015

• #5

trocken - bis du schwarz wirst

 

Maren

Sehr aktives Mitglied

• 24. April 2015

• #6

Danke, habe mir eigentlich gedacht, dass man sie sehr lange behalten kann (ist keine Frischwurst sondern getrocknet) war aber unsicher aufgrund eines aufgedruckten Datums. Nun dann, dann steht dem Genuss ja nichts mehr im Wege jetzt.
Grüsse, Maren

 

stammi bene

Sehr aktives Mitglied

• 24. April 2015

• #7

Also bei mir sind das reine Erfahrungswerte da ich nicht viel aufs MHD gebe.

 

Maria

Sehr aktives Mitglied

• 24. April 2015

• #8

Bei uns kommt sie nach dem Urlaub in die Gefriertruhe. Da hält die schon 1 Jahr.
Bis zum nächsten Urlaub und dann ist sie sowieso schon verputzt.
Mit dem Vakuumieren , das haben wir auch schon gemacht aber die hat nicht so lange gehalten......mussten nach 3 Monaten teilweise entsorgen ,da sie komisch roch


Gruß Astrid

 

G

Gast112

Gast

• 24. April 2015

• #9

Wir haben früher die luftgetrocknete Salsiccia in unserem Haus in D. immer im durchlüfteten Keller frei aufgehängt. So hat sie sehr lange gehalten. Bloss nicht in den Kühlschrank, da wird sie schmierig.

 

stammi bene

Sehr aktives Mitglied

• 24. April 2015

• #10

Keller geht nicht.......Katze!

 

myrthenthal

Sehr aktives Mitglied

• 24. April 2015

• #11

Aufhängen !
Salsiccia, nicht die Katze.

 

stammi bene

Sehr aktives Mitglied

• 24. April 2015

• #12

Katze kann springen!

 

myrthenthal

Sehr aktives Mitglied

• 25. April 2015

• #13

dann Katze

 

Molle

Sehr aktives Mitglied

• 25. April 2015

• #14

Katzensalsiccia ... bestimmt lecker

 

canadou

Sehr aktives Mitglied

• 26. April 2015

• #15

 

G

Gast112

Gast

• 26. April 2015

• #16

Pass auf, dass Du meinen Katzen nicht zwischen die Krallen u. Hauer kommst!
Aber nett gemacht!

 

Georgie

Sehr aktives Mitglied

• 26. April 2015

• #17

@canadou
Das ist ja gemein

 

canadou

Sehr aktives Mitglied

• 26. April 2015

• #18

Glaube Alf hat noch nie wirklich ein Kätzchen verspeist und brachte es auch nicht fertig dieses zu vernaschen. Aus dem Weißbrot würde das Kätzchen auch leichter wieder kommen wie aus der Wurstpelle denke ich

 

stammi bene

Sehr aktives Mitglied

• 26. April 2015

• #19

Also Hot Dog find ich da schon passender was wenn dann die Pelle angeht. In Oeschiland wird der erst garnicht in die Pelle gestopft, sondern gleich in den Kamin gehangen zum raeuchern.